Gallinas Ponedoras, manejo

Temas del curso de Manejo de Gallinas Ponedoras

• Bienvenida
  • Instrucciones para activar, audio, micrófono y uso de la plataforma zoom.
  • Presentación del curso.
  • Reglas del curso.
  • Fallas técnicas.
  • Programación del curso de manejo de gallinas ponedoras.
  • Temario.
  • Objetivo general
  • Objetivos específicos.
  • Expectativas del curso.
  • Acuerdos importantes.
• Conceptos y aclaraciones
  • Todos queremos un proyecto productivo.
  • Diagrama de la mejora continua.
  • ¿Qué es una gallina ponedora?
  • ¿Qué es una gallina ponedora de alta genética?
  • Cruces genéticos.
  • Gallinas precursoras de las líneas de alta genética
  • Cadena de valor de las gallinas ponedoras.
  • ¿Qué es una gallina criolla?
• Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
• ¿Diferencias entre gallinas ponedoras y gallinas ponedoras de alta genética?
• Qué son los parámetros productivos?
• Parámetros productivos más utilizados.
• ¿Cuántos huevos produce una gallina al día?
• Porcentaje de producción.
• Comportamiento del peso del huevo.
• ¿Consumo de alimento cuando están en producción?
• Conversión alimenticia.
• Uniformidad de peso.
• Uniformidad de peso empírica.
• ¿Por qué la uniformidad de peso?
• Tabla de rendimientos (gallinas ligeras y gallinas doble propósito).

• Producción real esperada.
  • Rompimiento de postura.
  • Pico de postura.
  • Gráfico de rompimiento de postura y pico de postura (Ideales).
  • Gráfico de rompimiento de postura y pico de postura (buenos).
  • Gráfico de rompimiento de postura y pico de postura (reales).
  • Ciclo de postura.
  • Pelecha, muda o perdida de plumas.
  • Gráfico de ciclo de postura.
  • Gráfico de pelecha o muda.
  • Gráfico Primer ciclo de postura – Muda – Segundo ciclo de postura.
  • ¿Cuánto dura una gallina produciendo?
  • Muda inducida (avícolas industriales).
  • ¿Cuándo se aplica muda inducida?
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Métodos para inducir muda (MVZ).
  • 5 libertades del bienestar animal.
  • Calendarios de producción.
  • ¿Qué tengo que planificar?
  • Ejemplo simple de instalaciones.
  • ¿Qué tengo que considerar?
  • Análisis de riesgos.
  • Calendario de producción.
• Como seleccionar a la gallina más adecuada para mi proyecto.
  • Gallinas disponibles en el mercado.
  • ¿Cuál seleccionarías y por qué?
  • Factores de selección de gallinas:
  • Demanda.
  • Mercado meta.
  • Sistema de producción.
  • Capacidad de producción.
  • Factor climático.
  • Capacidad de inversión.
  • Propósito del proyecto.
  • Disponibilidad de las aves.
• ¿Por qué comprarlas de un día de nacidas?
  • Ventajas.
  • Desventajas.
  • ¿Cuánto cuesta su desarrollo?
  • Ejemplo con 100 aves.
  • Ejemplos con 1000 aves.
  • ¿De qué calculamos costo?
• ¿Por qué comprar aves desarrolladas?
  • ¿Qué tengo que planificar?
  • Ventajas.
  • Desventajas.
  • ¿Cuánto costaría su desarrollo?
    • Ejemplo con 100 aves.
    • Ejemplo con 1000 aves.
  • ¿De qué estamos calculando costo?

• Cuánto esperar en producciones durante un ciclo?
  • ¿Qué vamos a considerar?
  • Producción por gallina alojada y acumulado.
  • Ejemplo con 100 y 1000 aves.
  • Costos de alimentación por gallina alojada y acumulado.
  • ¿Cuál es el precio del huevo?
  • ¿Cuál es el precio del alimento?
  • Proyección de resultados con 70% de producción.
  • Resultados con el 70% de producción (ejemplo con 100 y 1000 aves).
  • Proyección de resultados con 80% de producción.
  • Resultados con el 80% de producción (ejemplo con 100 y 1000 aves).
  • Proyección de resultados con 90% de producción.
  • Resultados con el 90% de producción (ejemplo con 100 y 1000 aves).
  • Relación huevo vs consumo de alimento (producción al 90%).
  • Relación huevo vs consumo de alimento (producción al 80%).
  • Relación huevo vs consumo de alimento (producción al 70%).
  • ¿Qué parámetros productivos son importantes?
  • ¿Cuánta ganancia da una gallina en producción?
  • ¿Por qué siempre recomiendo iniciar con pocas?
• ¿Qué gallinas existen en el mercado?
  • Casas genéticas:
    • Hy-line.
    • Hendrix Genetics
    • Lohmann Tierzucht
    • H&N
    • Dominant CZ
  • Antes de comprar…
  • 10 Puntos clave.
• Proveedores
  • Listado de proveedores conocidos por el proyecto.
  • Compra mínima.
  • Tipo de gallina.
  • Envíos.
  • Pollita de 1 día o desarrolladas.
  • Alta genética o ponedoras.

• Conceptos y aclaraciones importantes sobre el manejo de la gallina
  • ¿Qué es una vacunación?
  • ¿Qué es un calendario de vacunación?
  • ¿Qué no es un calendario de vacunación?
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Caso de análisis (se presenta caso de análisis para los participantes).
  • Vacunación básica.
• 4.2 Programa de luz complementario.
  • ¿Qué es un programa de luz complementario?
  • Galpones o gallineros abiertos.
  • Fotoperiodo.
  • ¿Cuántas horas luz deben de tener las gallinas?
  • Ejemplo gráfico de programa de luz complementario.
  • En condiciones normales…
  • Estaciones del año vs luz natural.
  • Programa de luz.
  • Reglas sobre el programa de luz.
  • ¿Qué intensidad de luz necesitan?
  • Intensidad de iluminación.
• 4.3 Etapas de crecimiento de la pollita ponedora.
  • Gráfico de etapas de crecimiento.
• 4.4 Sugerencias de manejo para pollitas antes y durante la recepción (primeras 24 horas).
  • ¿Qué vacunas debo exigir o aplicar?
  • Antes del alojamiento (11 puntos importantes).
  • Criadoras.
  • Temperatura del aire.
  • ¿Están comiendo las pollitas?
• 4.5 Manejo de la pollita en la etapa de vida de 0-6 semanas.
  • Requerimientos de 0 a 3 días.
  • Requerimientos de 4 a 7 días.
  • ¿Despique?
  • ¿Para qué sirve?
  • Sugerencia de vacunación.
  • Requerimientos de 8-14 días.
  • Requerimientos de 15-21 días.
  • ¿Perchas?
  • Sugerencia de vacunación.
  • Requerimientos de 22-28 días.
  • Requerimientos de 29-35 días.
  • Sugerencia de vacunación.
  • Requerimientos de 36-42 días.
  • Especificaciones de alojamiento.
  • Requerimientos alimenticios.
  • Peso de la pollita al final de la etapa (ligeras y doble propósito).
  • Gráfico de ganancia de peso de las 0 a las 6 semanas

• Manejo de la pollita de 7-12 semanas.
  • ¿Qué sucede en este periodo?
  • ¿Sugerencias de vacunación?
  • Requerimientos de la semana 7-12.
  • Remover errores de sexado.
  • Especificaciones de alojamiento.
  • Requerimientos alimenticios.
  • Peso de la pollita al final de la etapa (ligeras y doble propósito).
  • Gráfico de ganancia de peso semanal.
• Manejo de las pollonas de 13-18 semanas.
  • ¿Qué sucede?
  • Requerimientos de la semana 13-16.
  • ¿Despique?
  • Requerimientos de la semana 17-18.
  • Galpón o gallinero de postura.
  • Sugerencia de vacunación.
  • Especificaciones de alojamiento.
  • Requerimientos alimenticios (13-16 semanas).
  • Peso de la pollona al final de la etapa (ligeras y doble propósito).
  • Requerimientos alimenticios (17-18 semanas).
  • Peso de la pollona al final de la etapa (ligeras y doble propósito).
  • Gráfico de ganancia de peso semanal.
• Manejo de las gallinas de 19-30 semanas.
  • ¿Qué sucede?
  • Gráfico de etapas.
  • Requerimientos de la semana 19-24.
  • Requerimientos de la semana 25-30.
  • Especificaciones de alojamiento.
  • Requerimientos alimenticios (19-24 semanas).
  • Requerimientos alimenticios (25-30 semanas).
  • Peso al final de la etapa (ligeras y doble propósito).
  • Gráfico de ganancia de peso semanal.
• Uniformidad de peso (muestreo y calculo).
  • ¿Cómo determinar la uniformidad de peso?
  • Muestreo al azar de aves en piso.
  • Muestreo al azar de aves en jaula.
  • Registros.
  • ¿Qué hago con los datos?
  • Ejemplo práctico con hoja de cálculo.
  • Recomendaciones de pesaje.
  • Acciones correctivas posibles.
• Principales causas que afectan parámetros productivos.
  • Puntos que afectan parámetros productivos.

• Importancia del alimento.
  • ¿Debo conocer el alimento?
  • ¿Qué necesitan las aves?
  • Ejemplo con etiquetas de alimentos comerciales.
  • Tabla de requerimientos mínimos sugeridos para gallinas ponedoras.
  • ¿Cuál es el mejor alimento?
  • Diagrama de desempeño del alimento.
• Decretos del bienestar animal.
  • 5 decretos del bienestar animal.
• Conceptos relacionados con las enfermedades.
  • Bacterias patógenas.
  • 4 ejemplos de enfermedades bacterianas en proyectos avícolas.
  • Virus.
  • 4 ejemplos de enfermedades virales en proyectos avícolas.
  • Espacio o área de cuarentena.
• Generalidades de bioseguridad.
  • 3 puntos importantes de bioseguridad.
• Calendarios de vacunación.
  • Calendario de vacunación, fuente propia.
  • Calendario básico de vacunación, fuente propia.
  • Calendario de vacunación, fuente bibliografías reconocidas.
• Formalización del proyecto.
  • Formalización de PYMES (resumen básico).
  • Normativas aplicables.
• Breve resumen.
  • Análisis de cumplimiento de expectativas.
  • Cierre formal del curso.
  • Ultima sesión de preguntas y respuestas.

Materiales incluidos

• Se entrega las diapositivas del curso (en PDF)
• Videos grabados (repetición del curso)
• Constancia o certificado del curso
• Soporte vía WhatsApp
• BONOS:
  • Hoja de Excel para el calculo de uniformidad de peso, esta hoja te ayudará a controlar el desarrollo de tus aves y podrás predecir rompimiento de postura, cambios de alimentos o mejora en programa de luz complementario.
  • Hoja de Excel con estándares de rendimientos para aves ligeras o semi-pesadas, estos estándares te servirán bastante en dado caso de que las aves que estés criando o desarrollando no cuenten con fichas técnicas propias
  • Libro de Excel que te servirá para llevar un control de postura en tu parvada, recuerda que lo que no se registra o se mide no se puede mejorar.
  • Manual complementario al curso en formato PDF que podrás imprimir para generar tus apuntes y toda la información del curso de manejo de gallinas ponedoras la mantengas en un solo lugar, escrito y consultable de manera rápida y sencilla